Haft en bra natt. Charlie vaknade vid 22 och fick alvedon, var så ledsen! Sov sen bra hela natten till kl 07. Har lite feber idag, 38 grader. Så vi stannar inne idag och kurerar. Köpte Nezeril igår, så mycket bättre än Renässans.

Idag blir det en favorit till middag: Squash-lasagne!

1 stor squash/2 små
1 tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
500 g köttfärs
1 burk krossade tomater
Lagerblad
Lite torkad basilika och oregano
Salt och svartpeppar
Smör
1 1/2 dl grädde
1 paket mozzarella ost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva squashen på längden. Lägg upp på en handduk och strö över lite salt för att dra ut onödig vätska.
3. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat. Häll lite mera olivolja i samma panna och bryn köttfärsen. Tillsätt den stekta löken, krossade tomater, lagerblad och örterna. Smaka av med salt och peppar. Koka i 10 minuter.
4. Smörj en ugnsfast form med smör och lägg ett lager squashskivor i botten. Lägg på köttfärssås och ytterligare ett lager med squash. Lägg sedan på köttfärssås igen och toppa sista lagret med squash. Häll på grädden.
5. Riv mozzarella och strö på gratängen och gratinera i ugnen i cirka 20 minuter eller tills den har fått färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Fick Ellos katalogen idag. Charlie fick syn på en Blixten bil han vill ha. Sa att den är väldigt dyr och vi får spara. - Då får ni sluta köpa massa byxor och tröjor till mig, hur ska ni annars kunna spara! Ha ha, ja det fick mig att dra lite extra...

Fick Ellos katalogen idag. Charlie fick syn på en Blixten bil han vill ha. Sa att den är väldigt dyr och vi får spara. - Då får ni sluta köpa massa byxor och tröjor till mig, hur ska ni annars kunna spara! Ha ha, ja det fick mig att dra lite extra...

Ja vintern börjar komma allt närmre. Känner mig lite stressad över vinterkläderna. Fick iaf tid över för att köpa Charlies vinterjacka idag. Det är 20% på juniorkläderna på Stadium. Dåligt med jackor till dem mindre barnen. Hittade ingen snygg till E...

Alla verkar ha läst Läckbergs böcker, så nu är det väl min tur! Tycker jag känner igen början. Läst den tidigare? Kanske börjat men inte läst ut den... Ska jobba eftermiddag. Barnen var inte sig lik när jag lämnade dem. Brukar knappt hinna säga hej d...

Intressant att se hur intresset växer fram. Charlie börjar intressera sig för bokstäver. Speciellt sitt namn. Nyss skrev han sitt namn utan att "kopiera"! Stolt mamma man är! Det är inte bara Gunilla "housewife" Persson som tycker sitt barn är begå...