Haft en bra natt. Charlie vaknade vid 22 och fick alvedon, var så ledsen! Sov sen bra hela natten till kl 07. Har lite feber idag, 38 grader. Så vi stannar inne idag och kurerar. Köpte Nezeril igår, så mycket bättre än Renässans.

Idag blir det en favorit till middag: Squash-lasagne!

1 stor squash/2 små
1 tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
500 g köttfärs
1 burk krossade tomater
Lagerblad
Lite torkad basilika och oregano
Salt och svartpeppar
Smör
1 1/2 dl grädde
1 paket mozzarella ost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva squashen på längden. Lägg upp på en handduk och strö över lite salt för att dra ut onödig vätska.
3. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat. Häll lite mera olivolja i samma panna och bryn köttfärsen. Tillsätt den stekta löken, krossade tomater, lagerblad och örterna. Smaka av med salt och peppar. Koka i 10 minuter.
4. Smörj en ugnsfast form med smör och lägg ett lager squashskivor i botten. Lägg på köttfärssås och ytterligare ett lager med squash. Lägg sedan på köttfärssås igen och toppa sista lagret med squash. Häll på grädden.
5. Riv mozzarella och strö på gratängen och gratinera i ugnen i cirka 20 minuter eller tills den har fått färg.